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氯化鈣在啤酒釀造過程中起著重要作用，對啤酒的質(zhì)量至關(guān)重要，下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下氯化鈣在啤酒釀造中的五大作用：

1、促進負電荷的蛋白質(zhì)絮凝    

2、調(diào)節(jié)糖化醒液州值   

3、激活淀粉酶活力   

4、沉淀蛋白質(zhì)   

5、沉淀草酸根

氯化鈣溶液在零下55度不結(jié)冰，可以作為載冷劑使用，下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下氯化鈣作載冷劑的四大注意事項：

1、防止凝固點的溫度升高。

2、防止接觸到人的身體，以免對人體造成傷害。

3、保持好氯化鈣的濃度，氯化鈣的濃度不能過低，如有降低要立即補充。

4、預防氯化鈣水溶液對設(shè)備的腐蝕性。

無水氯化鈣是工業(yè)和實驗室常用干燥劑，但不能用來干燥乙醇和氨。氯化鈣易潮解，可用于澆灑道路以消塵。CaCl2·6H2O與冰的混合物的溫度可達－54.9℃，用作制冷劑。還用于水泥防凍。

顆粒狀氯化鈣化學分子式：CaCl2·2H2O 或者 CaCl2性質(zhì)：顆粒狀氯化鈣分為二水氯化鈣和無水氯化鈣，極易溶于水，同時放出大量的熱，易潮解。溶于醇、丙酮、醋酸等。

由于大雪造成交通不便及交通事故，每年給國家造成很大經(jīng)濟損失，也極大地制約著北方冬季交通的正常運行。而氯化鈣型融冰雪清潔劑使用方便，可根據(jù)雪量及氣溫適時調(diào)節(jié)用量，還可以起到防塵固塵、保持道路濕潤的作用，更加符合環(huán)保要求。2002年12月，在新疆烏魯木齊機場路地窩鋪高速路段，當時路面溫度為-23度，5天后的雪面，汽車壓實積雪厚度為8~12cm，噴灑融雪劑2.5小時~4小時年內(nèi)，可融開2.5M寬路面，第二天路面已融開4~4.5M寬，而且已見到黑色路面，未見二次結(jié)冰。其他融雪劑在同樣時間內(nèi)只能使雪松動，還須借助人力或掃雪車將雪鏟走。